乐鱼体育-星期零携三大产品线亮相HOTELEX上海展，覆盖植物基餐+饮场景 | Foodaily每日食品

2024-04-30

> 礼拜零携三年夜产物线表态HOTELEX上海展，笼罩动物基餐+饮场景 | Foodaily逐日食物

让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024

专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻礼拜零携三年夜产物线表态HOTELEX上海展，笼罩动物基餐+饮场景礼拜零 2024.03.28 深耕动物基畛域，礼拜零笼罩“餐+饮”场景。

3月27-30日，国际动物卵白食物前锋品牌礼拜零携动物卵白食物、动物基小料以及动物基饮品三年夜产物线表态第三十二届上海国内旅店及餐饮业展览会（HOTELEX上海展）。这也是礼拜零初次正在国际展会展现其全新的全产物线声望，吸引了宽广观光者及行业同伴的存眷。

作为餐饮行业最具影响力的嘉会以及行业潮水风向标之一，HOTELEX上海展估计吸引超越25万位来自旅店餐饮、商超批发、休闲餐饮、食物饮料商业、餐饮投资等渠道的业余观众参预观光以及进行商贸交流，展商数目估计将超越3000家。

礼拜零相干担任人示意：“咱们很快乐正在HOTELEX上海展展现礼拜零最新的产物以及手艺效果。这次，咱们正在动物卵白食物的根底上，将产物线延长至动物基饮品以及动物基小料，笼罩了餐+饮的生产场景，能够为生产者提供更完好、更多元化、更具吸引力的产物以及效劳。欢送列位同伴前来观光以及交流。”

深耕动物基畛域礼拜零笼罩“餐+饮”场景

展会时期，礼拜零展现了动物卵白食物、动物基小料、动物基饮品三年夜产物线的多款产物。此中，动物卵白食物蕴含礼拜零动物帕斯雀牛肉片、礼拜零动物火腿片、礼拜零动物鸡肉酥排、礼拜零动物金枪鱼糜、礼拜零动物鳕鱼柳等产物，笼罩牛肉、鸡肉、海鲜等风韵。初次正式表态的动物基饮品以及动物基小料产物，也带来了新的惊喜以及共同体验。今朝，礼拜零动物基小料以及动物基饮品蕴含米麻薯、桃胶、芋泥，和椰乳、椰子水、米乳等系列产物，可宽泛使用于咖啡、茶饮等场景，既契合当上流行的饮食趋向，也展示出礼拜零正在动物基食物畛域弱小的研发气力以及翻新才能。

作为一家领有自立研发才能以及自建消费基地的食物科技公司，礼拜零不断努力于为生产者提供更丰厚的动物基衰弱食物。动物卵白食物作为后期的切入点，今朝已获得肯定效果，并建设了精良的口碑以及品牌认知。以礼拜零动物帕斯雀牛肉片为例，正在滋味以及口感上，这款产物与无名中餐食材帕斯雀牛肉相近，同时具备高卵白低脂肪、高膳食纤维等衰弱劣势，可使用于汉堡、三明治、可颂、煎饼果子、冰脸等产物中。而其批发款礼拜零黑胡椒动物牛肉片，也是礼拜零首款碳脚印认证产物，经权势巨子机构检测，绝对于惯例植物肉产物，消费这款产物可升高约84%的碳排放，每一代替生产一吨约等于960棵树一年消费的碳汇量，餍足生产者关于甘旨、轻累赘以及环保的多重需要。今朝，礼拜零的多款动物卵白产物，已与天下超100个无名餐饮批发品牌协作，包罗德克士、瑞幸、Tim Hortons、全家FamilyMart、山姆等无名连锁餐饮以及批发商超品牌。

往年，动物基小料以及动物基饮品系列产物的推出，进一步丰厚了礼拜零的产物组合，拓宽了其使用场景，可以灵敏应答没有同生产场景以及生产者需要。

今朝，礼拜零的动物基饮品次要有椰乳、椰子水以及米乳系列，经过优质质料产地、进步前辈的研发以及消费工艺和严格的品质管制，可提供稳固以及高品质的供给保证。以礼拜零的鲜椰乳为例，经过产地、食材以及工艺三重锁鲜，礼拜零鲜椰乳可最年夜水平地缩小鲜味丧失，维持椰乳细腻顺滑的口感，确保椰乳的原汁原味。别的，该款产物还具备0增加香精、色素以及防腐剂，和0植脂末以及0反式脂肪酸等特性，带来更正宗、更好喝、更衰弱的体验。

礼拜零的动物基小料产物也涵盖多种品类，包罗米制品、粉圆、泥状物等系列，例如米麻薯、黑糖珍珠、芋泥等。这次展会中，礼拜零还特地展现了桃胶产物。桃胶，又称“桃花泪”，是桃树树皮中排泄的红褐色或黄褐色的自然树胶物资，含有丰厚的膳食纤维。今朝，礼拜零已与优质千亩非遗传承桃胶基地告竣策略协作关系，甄选道地湖北随州老树桃胶以及云南西双版纳桃胶，颗粒平均，色泽金黄如虎魄，晶莹透亮。同时，礼拜零的研发团队根据年夜量测试数据，翻新定制桃胶“334”制造规范工艺，所制造的桃胶洁净无杂质、胶质满满、口感弹糯顺滑，实用于茶饮、咖啡、甜品等多种场景。

除了了提供优质的动物基产物，依靠于礼拜零的研发团队以及自建消费基地，礼拜零还可提供从菜品SOP、包装设计到营销策动的全链路处理计划和定制化效劳。别的，礼拜零还会针对行业趋向以及生产者洞察，一直推出新的产物创意，为生产者带来继续的惊喜以及新颖感。

让衰弱更好吃礼拜零放慢探究步调

近些年来，气象变动、食粮平安、生物多样性缺失等成绩惹起了寰球范畴内的存眷，愈来愈多的生产者开端存眷本人的行为对环境以及地球带来的影响，也开端寻觅更多可继续的代替性配料，此中动物基食物成为存眷的焦点之一。亿滋国内公布的《2023年寰球零食近况陈诉》（2023 State of Snacking Global Report）显示，寰球66%的生产者以为动物基零食对地球更敌对。

从久远来看，动物基等新卵白的增进仍十分可期。据市场钻研征询机构MarketDigits数据以及波士顿征询数据显示，2023年寰球新卵白市场规模达到751亿美圆，2035年寰球新卵白市场规模无望达到2900亿美圆，占总卵白市场规模的11%。

作为动物基行业的后行者以及深耕者之一，礼拜零始终基于“让衰弱更好吃”的理念，和抵消费者需要的粗浅洞察以及了解，继续打磨产物、手艺以及供给链，给生产者提供兼具甘旨以及衰弱的产物。礼拜零开创人兼CEO吴雁姿也曾屡次谈到，生产者关于好吃、衰弱的根本诉求是没有变的，若何正在没有变的根底上做到更粗浅以及迅速的洞察，发明更好的体验才是更首要的。与其余行业同样，动物基行业一样也要回归贸易知识以及实质，处理生产者的需要点以及痛点，给生产者提供他们真正需求的产物以及效劳。

正在国际市场操之过急的同时，往年礼拜零也放慢了“出海”步调。没有久前，礼拜零胜利实现了初次海内表态，正在2024日本东京国内食物饮料博览会（Foodex Japan 2024）展现其动物基系列产物，与来自世界各地的同伴分享礼拜零的品牌理念以及优质的产物，也播种了泛滥踊跃反馈。往年4月23-26日，礼拜零也将参与2024新加坡亚洲食物与旅店展（FHA），与更多行业同伴分享、交流。

HOTELEX上海展仍正在继续进行中，感兴味的冤家，可返回礼拜零的展台进一步理解与交流，独特讨论动物基的有限可能。